RYOUYJI NIKI

高山出身。海外で食文化に魅了され、日本菓子専門学校へ。
DEAN & DELUCA Japan勤務後、地元で「cafe 游ぐクマ」を開業・運営。
事業開発等を経て2026年よりマルヤマートキッチンへ参画。
食を通じた地域と店舗の価値創造に取り組む。